O treime din mâncare este risipită în fiecare an produsă pentru hrana umană. Producția de alimente care trebuie crestere cu 70% înainte de 2050 pentru a hrani populatia estimata la nouă miliarde de oameni. Nu rămânem niciodată fără motive pentru a reduce risipa alimentară.
Organizația Națiunilor Unite a sărbătorit recent prima sărbătoare vreodată a Ziua internațională de conștientizare privind pierderile și deșeurile alimentare. În această perioadă, În Franța, pierderile și risipa de alimente reprezintă 10 milioane de tone de produse pe an, fii unul valoare comercială estimată la 16 miliarde de euro.
Pe termen scurt, întreprinderile și consumatorii vor trebui să fie conștienți conserva carnea și alte alimente până când proviziile revin la normal, în timp ce planuri pe termen lung sunt încă necesare pentru a rezolva problema problema tot mai mare a risipei alimentare si este impacturi asupra mediului.
Temperatura este esențială de păstrat calitatea și siguranța alimentelor, reducând astfel deșeurile. Noi am adunat cinci dintre cele mai bune sfaturi de temperatură pentru persoane fizice. Pentru orice etapă a lanțului de aprovizionare, utilizați pentru a evita risipi resursele alimentare valoroase.
PĂSTRAȚI LA TEMPERATURĂ SIGURĂ
Acest lucru este esențial pentru companii și consumatori în orice moment. Menținerea temperaturilor de depozitare a alimentelor va proteja împotriva bacteriilor dăunătoare, maximizând astfel durata lor de valabilitate.
Temperatura medie a frigiderului în Franța este de cel puțin 2°C prea fierbinte. Prin urmare, este important să folosiți a termometru pentru frigider pentru a se asigura că este egală sau mai mică decât cea recomandată de 5°C.
Acest termometru pentru frigider are o senzor intern pentru a reflecta pe temperatura aerului din interior de la frigider. Dar și că a sondă externă pentru a verifica temperatura internă a alimentelor. fiule alarma sonora înseamnă că utilizatorii vor fi alertați dacă temperatura scade în afara intervalului. Acea permite luarea unor măsuri corective rapide evita deteriorarea.
GĂTIȚI LA TEMPERATURĂ, NU LA TIMP
Pentru a ajuta bucătari de restaurante si bucătari acasă pentru a evita risipa nedorită, gătitmâncărurile din carne sunt importante si pe gustul fiecaruia.
O verificare de o secundă cu Thermapen One va stabili dacă carnea este perfect gătită, in timp ce termometru de cuptor DOT digital va monitoriza temperatura în timpul gătitului și va suna când are a ajuns la temperatura.
RĂCĂȚI ȘI REINCELZIȚI ÎN SIGURANȚĂ
Precum și păstrarea alimentelor la temperaturi sigure. Este esențial pentru siguranță și longevitate să luați măsuri adecvate Pentru misto Și încălzire resturi sau gătit în lot.
Răcirea de mancare fierbinte trebuie făcut cât mai repede posibil. În mod ideal, în două ore, înainte de a fi refrigerat. Alimentele trebuie să fie la o temperatură sub 20°C înainte de a fi introduse în frigider sau congelator. Altfel asta va crește temperatura în frigider și vă va expune mâncarea la risc de deteriorare.
Mulți firme de producție alimentară și de catering voi folosi răcitoare rapide să-și răcească rapid mâncarea. Dar pentru întreprinderi mici sau consumatori, alimentele sunt adesea depozitate în vase mai mici. Acesta este motivul pentru care pot merge la băi de gheață superficial pentru a accelera procesul. In timpul reîncălzirea alimentelor, este esential sa le porti la a temperatura de 75°C a asigura distrugerea bacteriilor.
CREȘTEȚI SECURITATEA CU DATA Logere
Pentru întreprinderile alimentare comerciale, nu există o modalitate mai bună de a proteja produsele decât prin utilizarea înregistratoare de date. Dintre temperaturi precise și fiabile luate la intervale regulate permit monitorizarea atentă a temperaturii pe tot parcursul lant rece și procesul de gătit și răcire.
Înregistratoare de date WiFi chiar permite persoanelor să vizualizeze de la distanță date live. Pentru a primi alerte prin e-mail pentru temperaturi în afara intervalului. Nu numai trecerea la utilizarea de date logger previne deteriorarea. Dar am calculat că se poate economisiți mai mult de 600 de euro pe an asupra travaliului.
INCEARCA-L COMPOSTARE LA CALDE
Inevitabil, risipim mâncarea! Dar mai ales modul în care scapi de ea este întotdeauna important când vine vorba de a fi mai mult ecologic.
Odată ce alimentele sunt la groapa de gunoi, aerul nu poate ajunge la deșeuri. Acea produce metan, un gaz cu efect de seră nociv. Compostarea este o opțiune excelentă pentru scapa de deseuri iar cu compostarea la cald poți transformă-ți deșeurile în pământ în doar patru săptămâni.
S-ar putea sa-ti placa si:
