Temperaturile HACCP trebuie remarcat de cateva ori pe zi, în fiecare zi. Prin urmare, este foarte important să găsiți Cel mai bun termometre de siguranță alimentară pentru dvs Afaceri. Principalul tip de termometru de care veți avea nevoie pentru verificările zilnice este a sonda de penetrare. Pentru că poate fi folosit pentru multe lucruri diferite. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre aceste termometre. La fel și a noastră cinci termometre HACCP favorite pe care le recomandăm pentru aplicațiile de restaurare.
CE ESTE UN TERMOMETRUL HACCP?
Un termometru HACCP este un termometru compatibil cu planul de securitate mâncând a companiei dvs. Și răspunzând la cerințe temperaturile de care aveți nevoie Salvați. Acesta poate fi un termometru cu a sonda inter-pachet pentru a controla livrările primite, un termometru frigider pentru a monitoriza temperaturile de depozitare sau o sondă pătrundere pentru prepararea și servirea alimentelor.
CARE SUNT CELE MAI BUNE TERMOMETRE PENTRU TEMPERATURILE DE SECURITATE AL ALIMENTELOR?
Pentru a lua temperatura internă a alimentelor, trebuie să utilizați o sondă de penetrare. Acest lucru va fi esențial pentru a lua un anumit număr de temperaturi cerute de planul dvs. HACCP:
- Refrigerare : Va fi necesar un termometru pentru frigider pentru a verifica rapid dacă temperatura aerului în frigiderele și congelatoarele dvs. este în intervalul de acțiune recomandat. Cu toate acestea, un termometru cu sondă vă va permite, de asemenea, să luați temperatura alimente strict vorbind. Acest lucru vă va oferi o idee mai clară dacă mâncarea este la o temperatură sigură.
- Gătit : Asigurarea faptului că anumite alimente, cum ar fi carnea de pasăre, au atins o temperatură sigură de gătit este esențială pentru prevenirea al otrăviri alimente. Testarea alimentelor gătite ajută, de asemenea, la obținerea unei calități constante, de exemplu prin gătirea fripturii gust client.
- Ținere fierbinte : Dacă păstrați mâncarea caldă înainte de servire, pentru a evita proliferare de bacterii dăunătoare, păstrați-le peste 60°C.
- Răcire : Răcirea alimentelor fierbinți trebuie făcută rapid. Ca să treacă pe zona periculoasă (temperaturi între 5 și 60 °C) cât mai repede posibil. Cu cât mâncarea rămâne mai mult în zona de pericol, cu atât mai mult bacterii au posibilitatea de a multiplicator. Este esențial să vă monitorizați procesele gătit-răcire folosind un termometru.
- Reîncălzire : Alimente reîncălzit sunt gătite corespunzător 74°C, pentru a fi consumat în siguranță.
In plus sonde de alimentare sunt oferite într-o varietate de opțiuni, în funcție de dvs buget si al tau cerințe. Unii factori de luat în considerare atunci când achiziționați o sondă de penetrare sunt nivelul viteză si de precizie pe care îl dorești și durabilitate a cazului.
CUM TREBUIE SĂ ÎMI TREȚIN TERMOMETRUL ALIMENTAR?
Odată ce ați ales termometrele potrivite pentru planul dvs HACCP, este important sa menţine corect pentru a asigura siguranța alimentelor dumneavoastră.
Ștergeți sonda după fiecare utilizare cu servetele antibacteriene pentru a evita contaminarea alimentelor cu bacterii dăunătoare.
De asemenea, va trebui să aveți un plan Pentru calibra termometrele dvs., pentru a vă asigura că sunt afișate corect. Acest lucru va depinde de tipuri de termometre pe care o ai, din frecvență pentru care le folosesti dar si manieră din care preferi să pleci.
Mai jos ne-am adunat 5 cele mai bune termometre cu sondă de penetrare pentru nevoile dumneavoastră de temperatură HACCP.
TOP 5 TERMOMETRE DE CATERING PENTRU CONTROLUL TEMPERATURII HACCP
THERMALIT : TERMOMETRUL ESENTIAL ALIMENTAR
THE Termometre ThermaLite au elementele fundamentale a unui termometru alimentar esențial. A sonda cu termistor rapid si precis. Dar și a certificat de calibrare liber să verifice acuratețea și a design simplu Și convivial. ThermaLite vine în două modele. THE ThermaLite 2 are toate caracteristicile ThermaLite 1, dar cu adăugarea de funcții Calcheck 0,0°C și Ține. Aceasta înseamnă că puteți verifica precizie a instrumentului în orice moment pentru a conserva declarațiile tale pentru facilita verificări ale temperaturii.
Cumpărați termometre pe thermometre.fr.
THERMAPEN ONE : VITEZĂ ȘI PRECIZIȚIE SUPERIOARE
Nu fără motiv Thermapen ONE este favorit al companiile alimentare, din bucătari celebri dar de asemenea bucătari amatori. Cu un timp de răspuns de neegalat deo secunda, o precizie de ±0,3 °C și o garanție de 5 ani. The Thermapen ONE este cea mai buna alegere pentru legume şi fructe alimente la un moment dat sigur si de calitate foarte înaltă. Proiectat pentru bucatarii activi, caracteristici precum sondă pliabilă, Cutia impermeabil, Monitorul rotativ și modul de repaus detectarea miscarii faceți controlul temperaturii ușor.
Cumpar-o pe termometru.fr.
THERMA 20 : TERMISTOR DE ÎNALTĂ PRECIZIE
Spre deosebire de termometrul Thermapen ONE, Therma 20 este un termometru termistor. În plus, termistorii sunt în general mai mulți precis decât termocuplurile, dar timpul lor de citire este mai lent. THE Therma 20 are un sistem de înaltă precizie de ±0,4 °C. E o garanție pe tot parcursul durata de viață a termometrului. Aceasta înseamnă că termometrul nu va deriva niciodată și nu se va afișa Nu valorile inexacte, care vă permite să aveți întotdeauna încredere în precizia măsurătorilor dvs.
Unitatea Therma 20 beneficiaza si de sonde interschimbabile. Personalizați dispozitivul dvs. alegând sonde pătrundere, sonde aerul tău și altele pentru a vă satisface nevoile.
Cumpar-o pe termometru.fr.
CONTROLUL ALIMENTELOR: DESIGN ECONOMIC CU DOUĂ MÂNI
O alegere economică popular, termometrul Verificarea alimentelor ofera temperaturi rapid Și precis și o sondă termocuplu fix și cu fir.
Designul cu două mâini este popular pentru a putea lua temperaturile mai departe de corp, în timp ce poate citi clar citirile de pe dispozitiv. Utilizare folosirea ambelor mâini pentru a efectua controale împiedică angajații să încerce să efectueze două sarcini la un moment dat. Mai mult, le permite se concentreze la efectuarea unor măsurători precise.
The Verificarea alimentelor este un termometru mediu gamă ideală cu o carcasă robust pentru controale HACCP zilnic fara griji.
Cumpar-o pe termometru.fr.
SERIA THERMA METAL : PROIECTAT PENTRU CELE MAI GRELE MEDII
Cutia robust în aluminiu extrudat și acoperit cu pulbere face din termometrele Therma Metal cea mai bună alegere pentru medii dure, cum ar fi industrie mâncând.
Seria include trei termometre, fiecare oferind un tip de sondă diferit. THE CaterTemp Metal include o sondă de termocuplu fixă, în timp ce Therma K Metal oferă o gamă de sonde termocupluri interschimbabile. THE Therma 20 este ideal pentru cei care caută sonde să termistor interschimbabile.
Cumpar-o pe termometru.fr.
