O treime din mâncare este irosit în fiecare an produs pentru hrana umană. Producția de alimente care trebuie crește cu 70 % Înainte de 2050 pentru a hrăni populația estimată la nouă miliarde de oameni. Nu avem niciodată motive pentru a reduce deșeurile alimentare.
Națiunile Unite a sărbătorit recent prima sărbătoare a Ziua internațională pentru conștientizarea pierderilor și deșeurilor alimentare. În acest timp, În Franța, pierderile de alimente și deșeurile reprezintă 10 milioane de tone de produse pe an, sau a Valoarea comercială estimată la 16 miliarde de euro.
Pe termen scurt, companiile și consumatorii trebuie să fie conștienți de păstrează carnea și alte alimente până la revenirea la normal, în timp ce planurile pe termen lung sunt încă necesare pentru a rezolva Problema alimentelor în creștere și al lui Impacturi asupra mediului.
Temperatura este esențială pentru păstrare Calitatea și siguranța alimentelor, reducând astfel deșeurile. Ne -am adunat Cinci dintre cele mai bune sfaturi ale noastre de temperatură pentru indivizi. Pentru orice etapă a lanțului de aprovizionare, care trebuie utilizat pentru a evita strica.
Depozitați la temperaturi de siguranță
Este esențial pentru companii și consumatori în orice moment. Menținerea temperaturilor de depozitare a alimentelor va proteja bacteriile dăunătoare, maximizând durata lor de valabilitate.
Temperatura medie a frigiderului în Franța este cel puțin 2 ° C prea fierbinte. Prin urmare, este important să folosiți un frigider Pentru a vă asigura că este egal cu sau mai puțin de 5 ° C recomandat.
Acest termometru frigider are un senzor intern Pentru a reflecta Temperatura aerului în interior a frigiderului. Dar și a sondă externă Pentru a -l verifica Temperatura internă a alimentelor. Ei alarmă sonoră înseamnă că utilizatorii vor fi alertați dacă Temperatura scade din plajă. Acest lucru vă permite să luați rapid măsuri corective la Evitați deteriorarea.
Gătiti la temperatură, nu la timp
Pentru a -i ajuta Bucătarii restaurantului şi Bucătarii de acasă pentru a evita deșeurile nedorite, gătitul feluri de mâncare cu carne este important și pe gustul tuturor.
O a doua verificare Cu Termapen one va stabili dacă carnea este perfect gătit, în timp ce Termometru digital al cuptorului va monitoriza temperatura în timpul gătitului și inelului când va avea atinge temperatura.
Răciți și încălziți în siguranță
Pe lângă menținerea alimentelor la temperaturi sigure, este esențial pentru siguranță și longevitate măsuri adecvate Pentru rece Şi cald Rămășițele sau gătitul în loturi.
Răcirea Mâncare fierbinte trebuie făcut cât mai repede posibil. Ideal în două ore, Înainte de a fi refrigerat. Mâncarea ar trebui să fie la temperatură mai puțin de 20 ° C Înainte de a fi plasat la frigider sau congelator. Altfel asta va crește temperatura la frigider și îți va expune mâncarea la un Risc de deteriorare.
Multe Companii de produse alimentare și catering va folosi mai rece Pentru a -și răci rapid mâncarea. Dar pentru întreprinderi mici sau consumatori, mâncarea este adesea păstrată în mâncăruri mai mici. De aceea pot merge la Băi de gheață superficial pentru a accelera procesul. Când Reîncălzirea alimentelor, este esențial să le aducem la un temperatura de 75 ° C Pentru a se asigura distrugerea bacteriilor.
Folosiți a Termometru fără contact Pentru siguranță optimă
Când este necesar pentru Verificați temperatura suprafeței, este util să utilizați un termometru fără contact ca Termometru infraroșu.
