Termometru de bucătărie este un instrument esențial pentru toți cei care doresc să stăpânească perfect gătitul vaselor lor. Indiferent dacă sunteți un bucătar experimentat sau un bucătar de amatori, vă permite să controlați cu exactitate temperatura alimentelor și, astfel, să obțineți rezultate constante. Cu toate acestea, pentru a obține la maximum, este esențial să -l utilizați corect. Iată 5 sfaturi esențiale Pentru a optimiza utilizarea termometrului de bucătărie.
Calibrați întotdeauna termometrul său
O Termometru de bucătărie slab calibrat poate provoca diferențe de temperatură care denaturează gătitul.
Cum să verificați și să calibrați termometrul?
- Test de apă înghețat : Cufundați sonda într -un pahar umplut cu gheață și apă. Temperatura afișată trebuie să fie 0 ° C..
- Test de apă clocotită : Într -o cratiță cu apă clocotită, temperatura afișată trebuie să fie 100 ° C..
Dacă termometrul dvs. nu indică aceste valori, este necesar să recalibrat. Consultați manualul de instrucțiuni pentru procedura exactă.
Introduceți sonda la locul potrivit
Locația inserției joacă un rol crucial în obținerea unei măsuri fiabile.
- Carne și păsări de curte : Introduceți sonda în inima cărnii, evitând oasele și părțile uleioase.
- Lichide și sosuri : Scufundați sonda în centrul lichidului și amestecați ușor.
- Produse de patiserie și pâine : Îmbrăcați termometrul în cea mai groasă parte.
- Caramel și ciocolată topită : Plasați sonda în centru fără a atinge partea de jos.
Respectă timpul de citire
Toate Termometre de bucătărie Nu dați o lectură instantanee.
- Termometre sonde digitale : Timp de răspuns rapid (3-5 secunde).
- Termometre cu infraroșu : Instantaneu, dar măsoară doar temperatura suprafeței.
- Termometre analogice : Mai lent (10-20 secunde), util pentru gătitul lung.
Așteptați suficient de mult înainte de a citi temperatura pentru a evita orice eroare.
Curățați și mențineți termometrul
Un termometru slab întreținut poate deveni un vector al contaminării.
- După fiecare utilizare, curățați sonda cu o cârpă umedă și un dezinfectant alimentar.
- Evitați să scufundați termometrul în întregime în apă Dacă nu este rezistent la apă.
- Dezinfectează regulat Sonda de alcool.
- Depozitați -l într -un caz de protecție Pentru a evita șocurile.
Alegeți termometrul potrivit
Există mai multe tipuri de Termometre de bucătărie, fiecare adaptat la utilizări specifice.
- Termometre de sondă : Ideal pentru carne, lichide și sosuri.
- Termometre cu infraroșu : Perfect pentru măsurarea temperaturii suprafeței fără contact.
- Termometre de apelare : Folosit pentru cuptoare și frigidere.
- Termometre de zahăr : Proiectat pentru patiserie și cofetărie.
Concluzie
O Termometru de bucătărie Bine utilizat poate face toată diferența. Fie că gătiți carne la perfecțiune, treceți caramel sau evitați intoxicațiile alimentare, urmați aceste sfaturi vă va ajuta să obțineți rezultate perfecte.
